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PROTEÍNAS VEGETALES
En esta sección de la tienda bio online de Econcentro, puedes comprar variedad de productos con alto contenido de proteínas vegetales: hamburguesas, bloques veganos de todo tipo, cremas, filetes tofu, yogurt de soya, seitán, lonchas de queso veganas, margarina, postres, tempeh y mucho más. Todo 100% ecológico y al mejor precio del mercado. Así que no dudes en comprar tus proteínas vegetales orgánicas preferidas, aquí y ahora.
Proteínas vegetales y animales
En la cultura popular, existe la falsa noción de que solo la carne es fuente de proteínas. Esto es un gran error que cualquier persona, con un mínimo de conocimientos sobre nutrición, es capaz de refutar fácilmente. Y es que las proteínas vegetales son tan buenas como las animales, e incluso mejores en algunos casos.
Lo que sí es cierto, es que la proteína animal contiene todos los aminoácidos esenciales, mientras que la proteína vegetal no cumple esta característica completamente. ¿Qué significa esto? Que necesitas una mayor variedad en los platos vegetarianos que en los que tienen carne.
Pero esto no es un problema ya que, de hecho, hay muchas más opciones proteína vegetal que de animal. Por ejemplo, frutas, verduras y hortalizas hay muchas, mientras que la cantidad de animales de granja existentes apenas se les compara en diversidad. Por tanto, garantizar un menú rico en proteína es fácil, sobre todo si compras en Ecocentro, pues aquí tenemos todos los alimentos con proteína vegetal que necesitas.
Por otro lado, tenemos el caso de las proteínas vegetales completas, como las que contienen las legumbres. Cualquier legumbre consta de un 20% de proteínas más o menos, que es exactamente la misma cantidad que se encuentra en la carne. Y algunas legumbres como la soja contienen más que cualquier producto de origen animal: 36%. Así que las legumbres, por sí solas, son suficientes para garantizar esta parte de la alimentación humana.
En cambio, los frutos secos y las legumbres integrales tienen un porcentaje inferior. La única excepción es el cacahuete, cuyo contenido proteico es de 25%. Pero todos estos tienen una gran ventaja que también comparten las legumbres: son ricos en fibras, hidratos, micronutrientes y antioxidantes. Ello además de una mayor densidad de calorías.
Beneficios de las proteínas de origen vegetal
Proteína vegetal: beneficios nutricionales
Los beneficios nutricionales de la proteína vegetal son muchos. En primer lugar, son fáciles de digerir y pueden ser consumidas por personas con alergias o intolerancias (ya que no contienen alergenos como el gluten o la lactosa). Además, son ricas en fibras, vitaminas, minerales y ácidos grasos. Y, como ya vimos, se pueden combinar con otras proteínas vegetales para garantizar el consumo de todos los aminoácidos necesarios.
Otro beneficio es que la proteína vegetal sirve para aumentar la masa muscular de manera considerable. De hecho, hay muchos atletas olímpicos reconocidos que son veganos. Y es que se ha comprobado, por ejemplo, que un suplemento de proteína de guisantes resultan tan efectiva como un suero de leche a la hora de generar nuevo tejido muscular. Así que la proteína vegetal para entrenar es una excelente opción.
Y, muy importante, ayuda a mantener el peso corporal o reducirlo, siempre y cuando sea ecológica. La razón es que la proteína vegetal engorda si es de origen industrial, debido a la gran cantidad de azúcar y aditivos artificiales que contiene, y que saturan de tóxicos al organismo.
Pero la proteína vegetal ecológica o bio no engorda porque es 100% natural, es decir carente de cualquier clase de aditivos. Así que la única razón por la que podrías subir de peso es porque haces ejercicios intensos y la proteína vegetal sirve, como ya vimos, para aumentar la masa muscular. Por supuesto, ello si mantienes una dieta vegetariana.
Beneficios de las proteínas vegetales para la salud
Ya vimos que las proteínas vegetales ayudan a adelgazar y pueden ser consumidas por personas con alergias e intolerancias. Pero estos distan de ser los únicos beneficios de las proteínas vegetales para salud. Por ejemplo, al no contener colesterol, previenen toda clase de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, y reducen drásticamente el riesgo de morir por un ataque al corazón.
Además, ayudan con la regeneración celular, mejoran el funcionamiento de los órganos y el aspecto de la piel, mejoran el estado de ánimo y regulan el apetito al compensar los niveles de dopamina y serotonina, y combaten el estreñimiento pues favorecen la motilidad intestinal. Por todas estas razones, retardan los efectos del envejecimiento y brindan una mayor calidad de vida a la persona que las consume con frecuencia.
Tabla de proteínas vegetales
Para que tengas una idea del valor nutricional de las proteínas vegetales, examina la tabla siguiente. Esta muestra el porcentaje de las proteínas de origen vegetal con más demanda en el mercado. Y todas disponibles en esta sección de la tienda bio online de Ecocentro. Te mostramos además el equivalente animal de cada una.
Tabla de proteínas vegetales
| Alimento | Proteína | Equivalente animal |
| Tofu | 37,00 % | |
| Soja | 34,74 % | Carne de pollo |
| Habas secas | 26,00 % | Carne de vaca o quesos |
| Cacahuetes | 25,20 % | Jamón o atún fresco crudo |
| Judías negras | 25,00 % | Jamón o atún fresco crudo |
| Seitán | 24,00 % | Jamón o atún fresco crudo |
| Lentejas | 23,00 % | Carne de puerco o de codorniz |
| Chía | 23,00 % | Carne de puerco o de codorniz |
| Alubias | 23,00 % | Carne de puerco o de codorniz |
| Judías blancas | 21,00 % | Carne de conejo |
| Garbanzos | 20,00 % | Carne de pato o pescados |
| Garbanzos | 20,00 % | Carne de pato o pescados |
| Azuki | 20,00 % | Carne de pato o pescados |
| Almendras | 18,00 % | Carne de pato o pescados |
| Semillas de sésamo | 18,00 % | Cangrejo cocido |
| Pistachos | 17,65 % | Camarones |
| Avena | 17,30 % | Camarones |
| Anacardos | 17,20 % | Camarones |
| Salvado de trigo | 17,00 % | Camarones |
| Tahini | 17,00 % | Camarones |
| Espelta | 14,57 % | Huevos |
| Quinoa | 14,12 % | Huevos |
| Nueces | 14,00 % | Huevos |
| Tripo (grano) | 13,50 % | Huevos |
| Amaranto | 13,50 % | Huevos |
| Teff | 13,00 % | Huevos |
| Avellanas | 12,00 % | Huevos |
| Alfalfa | 8,00 % | |
| Espinacas | 7,00 % | |
| Coles de brucelas | 4,50 % | Tocino o yogurt de vaca |
| Alcachofa | 3,40 % | Leche de vaca |
| Brócoli | 2,57 % | |
| Espárragos | 2,20 % |
Como puedes ver, las proteínas vegetales son tan nutritivas como sus equivalentes animales. Y, como todas las puedes encontrar en esta tu tienda ecológica online de Ecocentro, no tendrás dificultad alguna para garantizar tu correcta alimentación y la diversidad de tus platos en cualquier momento del año.
Por último, queremos invitarte a compartir nuestra tienda en tus redes sociales para que otros también sepan dónde comprar las mejores proteínas vegetales bio del mercado. Y, de paso, crear la consciencia ecológica entre tus familiares, amigos y compañeros de trabajo para forjar un mundo más sostenible con los ecosistemas. Solo de esta forma podremos salvar al planeta junto con su biodiversidad, y asegurarles el futuro a las próximas generaciones.
