TAMARI BIO 150ML MITOKU

Ingredientes: Puré umeboshi* (ciruelas umeboshi*, sal marina), extracto de hoja de shiso salada (hoja shiso*, sal, vinagre umeboshi). *De agricultura biológica.

UMEBOSHI PURÉ 300GR BIO CELNAT.

CERTIFICACIÓN: AB;UE.

Ingredientes: Sal de ume * (ciruelas *, sal marina), extracto de hojas de shiso salado * (hojas de shiso *, sal, condimento umebroshi). * Producido a partir de agricultura ecológica.

Ingrediente reconocido en Japón por sus diversas propiedades medicinales, estas ciruelas altamente ácidas y saladas obtenidas por fermentación ácido-láctica, se comen tal cual o con arroz, verduras o legumbres.

Esta fruta fuertemente ácida proporciona ácido cítrico y sal, sin que tenga sed. Las ciruelas umébosis son muy ricas en proteínas y minerales (calcio, hierro, fósforo) y promueven el buen funcionamiento del hígado, el estómago y los intestinos.

Esta salsa de soja con carácter étnico, a base de soja fermentada, tiene las mismas propiedades nutritivas que el Shoyu, pero también incorpora todo un abanico de nuevos aromas.

La Salsa de soja tailandesa con jengibre es una salsa de soja tradicional de Japón, aromatizada con jengibre fresco, ajo, sirope de cebada y arroz y mirin, un vino de arroz japonés suave. Una delicia tailandesa con todo el aroma de las flores orientales...

Ingredientes: Ciruela japonesa ume*(87%), sal marina, hojas de shiso* (perilla).

Composición Soja (19 %), Agua, Trigo

MODO DE EMPLEO

Poner en una sartén una gota de aceite y calentar hasta tostarlo por ambas caras.

Añadir a una taza de caldo de miso bien caliente. Por ejemplo, esta receta es muy efectiva para combatir el frío de los días de invierno.

El genmai mochi de Mitoku es ideal para añadir a sopas, comerlo frito o usarlo en repostería.

INGREDIENTES Arroz dulce integral.

Pasta Umami japonesa con jengibre procedente de cultivos ecológicos.

¿Qué es la Pasta Umami con Jengibre?

La pasta Umami japonesa orgánica con jengibre de Clearspring es una pasta que se puede agregar a numerosos platos para mejorar su sabor Umami general.

Es como un saborizante natural, que realzará el sabor de cualquier plato.

Hecho tradicionalmente agregando una cultura Koji al arroz y dejándolo fermentar naturalmente, el Umami luego se mezcla con salsa de soja y jengibre para crear este condimento increíblemente delicioso y versátil.

Ingredientes:

Salsa de soja * (47%) (agua, habas de soja *, trigo *, sal marina), arroz cultivado * (27%) (arroz *, koji [0,001%]), agua, jengibre * (3%).

*Cultivado orgánicamente.

Con Amazake tenéis muchas posibilidades, pero es especialmente una buena alternativa a los azúcares refinados. Además del sabor dulce también descubrirás el sabor umami en el Amazake.

Un producto japonés particular y típico, que se hace a partir de arroz integral fermentado, nada más. Amazake es vegano, sin gluten y sin lactosa.

Sabrosa al horno para postres y batidos.

Descripción  Aval ecológico: NL01. Ingredientes: Agua, habas de SOJA enteras (19%), TRIGO. Sal marina. Producto Vegano.

VINAGRE DE ARROZ BIO 500ML CELNAT

Salsa de soja con trigo de sabor suave y mediterráneo, ideal en la cocina. Ayuda a potenciar los sabores Método tradicional japonés de fermentación líquida. En cubas abiertas, a temperatura ambiente. No filtrado, sino decantado, para conservar sus características (sabor, olor, color).

Ingredientes: Agua, SOJA*, TRIGO integral*, sal marina, Aspergillus oryzae (koji). *De agricultura biológica.

Alérgenos: Gluten Soja y derivados

Uso: Ayuda a potenciar los sabores. Ideal para cocinar con verduras, vegetales, sopas y guisos, para hacer salsas y aderezar ensaladas, algas, cereales, verduras fritas.

Conservación: Preservar de la luz solar. Conservar en lugar fresco y seco.

VINAGRE DE UMEBOSHI BIO 500ML CELNAT

Con Amazake tenéis muchas posibilidades, pero es especialmente una buena alternativa a los azúcares refinados. Además del sabor dulce también descubrirás el sabor umami en el Amazake.

Un producto japonés particular y típico, que se hace a partir de arroz integral fermentado, nada más. Amazake es vegano, sin gluten y sin lactosa. Sabrosa al horno para postres y batidos.

El Amazake, finalmente, es arroz integral semidulce debido a la fermentación.